Курица с шампиньонами в соусе

30 ноября 2016 г. в 17:25

Курица с шампиньонами в соусе
ИНГРЕДИЕНТЫ:
300 гр. куриного филе
8 шампиньонов
1 репчатый лук
растительное масло
соль и перец по вкусу
1 ст. л. муки
200 мл. молока
20 г сливочного масла
соль, перец
зелень укропа или петрушки

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Лук очистить и мелко порезать. На разогретой с растительным маслом сковороде обжарить лук. Обжаренный лук удалить из сковороды, оставляя масло.
2. В той же сковороде, на сильном огне, обжарить кусочки курицы до полуготовности. Курицу переложить со сковороды.
3. В той же сковороде слегка обжарить грибы (по необходимости, во время жарки можно доливать в сковороду немного масла).
4. Соединить вместе в сковороде: грибы, лук и курицу, снова поставить на огонь, посолить и поперчить. Добавить муку и перемешать.
5. Влить подогретое молоко или сливки, помешивая, чтобы не образовались комки и хорошо перемешать. Добавить рубленую зелень, немного посолить и поперчить (по вкусу) и тушить, периодически помешивая ~ 3-4 минуты. Выключить огонь, добавить в сковороду к мясу кусочек сливочного масла, накрыть крышкой и дать настояться ~ 5-7 минут.

Приятного аппетита!

#курица@cook_good
#грибы@cook_good
#лук@cook_good
#птица@cook_good