Овощное карри

28 апреля 2016 г. в 13:35

Овощное карри
6 порций

Ингредиенты:

кокосовое масло - 2 ст. ложки
лук нарезанный кубиками - 1
гарам масала - 2 чайные ложки
кайенский перец - чайной ложки
томатная паста - 1 ст. ложка
овощной бульон - 2 чашки
консервированное чистое кокосовое молоко - 1 чашка
1 маленькая головка цветной капусты, нарезать на очень маленькие соцветия
помидоры, нарезанные кубиками - 2 шт.
морковь, нарезанная ломтиками - 2 шт.
готовый нут - 430 грамм
чайной ложки морской соли

Способ приготовления:

1. В большой кастрюле разогреть кокосовое масло на среднем огне. Добавить лук и пассеровать в течение 10 минут. Добавить чеснок и готовить еще минуту. Добавить гарам масала и кайенский перец. Смесь перемешать в течение нескольких секунд.

2. Добавить томатную пасту и все перемешать. Добавить овощной бульон, кокосовое молоко и соль. Варить на сильном огне, помешивая, довести до кипения. Уменьшить огонь и варить на медленном огне в течение 10 минут.

3. Добавить цветную капусту, помидоры и морковь. Довести до кипения на среднем огне. Накрыть крышкой и уменьшите огонь, но чтобы кипение не прекратилось. Готовить в течение 20 минут.

4. Добавить нут, готовить еще 5 минут. Подавать с рисом.

#fitnesshouse #fitness #фитнесхаус #замнойвспортзал #fitnessINFORM #рецептдняfhclub