СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ

24 октября 2016 г. в 18:45

СОЧНЫЕ КОТЛЕТЫ Готовятся на раз, два, три :)

ИНГРЕДИЕНТЫ:
500 г филе грудки индейки;
1 морковь;
1 луковица;
1 небольшой кусочек корня сельдерея (по желанию);
0,5 стакана овсяных хлопьев быстрого приготовления;
2/3 стакана молока;
соль, черный молотый перец - по вкусу;
смесь муки и панировочных сухарей в пропорции 1х1 для панировки;
растительное масло для обжаривания.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Овсяные хлопья залить горячим молоком. Оставить на 15-20 минут для набухания. Лук мелко нарезать, морковь и сельдерей натереть на терке. Обжарить овощи на растительном масле до мягкости, посолить и поперчить. Филе индейки вымыть, обсушить бумажными полотенцами. Пропустить через мясорубку мясо вместе с обжаренными овощами и овсяными хлопьями. Фарш хорошо вымешать, приправить солью и перцем по вкусу.

Из готового фарша сформовать котлеты и запанировать их в смеси муки и сухарей. Выложить на доску, накрыть пленкой и убрать в холодильник на 20-30 минут. Затем обжарить котлеты на разогретом растительном масле с обеих сторон до золотистой корочки. Накрыть сковороду крышкой, убавить огонь и довести котлеты до готовности в течение 20-25 минут. Вкусные, сочные котлеты из индейки готовы. Приятного аппетита, радуйте своих близких!