СВИНИНА ПО-ФРАНЦУЗСКИ  

10 июля 2016 г. в 10:55

СВИНИНА ПО-ФРАНЦУЗСКИ  
ИНГРЕДИЕНТЫ: 
Мякоть свинины – 0,9 кг 
Шампиньоны – 0,3 кг 
Помидоры – 3 шт. 
Сыр (твердый) – 100-200 г 
Лук репчатый – 1 крупная луковица 
Молоко – 1 л 
Мука – 3 ст. л. (с горкой) 
Масло сливочное – 100 г 
Соль, черный молотый, мускатный орех – по вкусу 
Зелень 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ: 
1. Готовим соус «Бешамель»: сотейник или сковороду с толстым дном ставим на средний огонь, выкладываем туда масло, муку, соль и добавляем щепотку мускатного ореха. При этом все постоянно помешиваем, пока масло полностью не растворится. Теперь осторожно, не спеша, тонкой струйкой вливаем в масло молоко и доводим соус до густоты сметаны. При этом не забываем помешивать. Снимаем готовый соус с огня, соли-перчим по своему вкусу. 
2. Подготавливаем составляющие лучшего рецепт на 23 февраля: режем помидоры дольками, грибы - кусочками, лук – тонкими полукольцами, свинину – ломтиками. 
3. Переходим к подготовке формы для запекания нашего супер-блюда. Для этого можно использовать и силиконовую, и керамическую, и стеклянную, и тефлоновую формы – выбор за вами. Если у вас будет использоваться форма из силикона, сбрызните ее небольшим количеством воды. 
4. Начинаем выкладывать составляющие блюда: на дно кладем помидоры и смазываем его тонким слоем соуса. Сверху высыпаем слой грибочков, которые также смазываем соусом. Дальше у нас будет слой лука, а на него уже выкладываем мясо. 
5. Поливаем все оставшимся соусом и покрываем фольгой. 
6. Форму с заготовкой блюда отправляем в духовку на час-полтора при 220С.