#Тольятти #food@alexfitness #alexfitness

14 апреля 2016 г. в 10:46

#Тольятти #food@alexfitness #alexfitness
Фитнес-крупа №1 - Зеленая гречка
(335 ккал на 100 г)

Это настоящий суперфуд, который преподносится сегодня как решение от всех проблем.Секрет прост:зеленая гречка - это просто необжаренная обычная гречка. Поэтому витаминов в ней больше, чем в обычной. Она содержит антиоксиданты, разгоняющие метаболизм и защищающие от старения. Еще в зеленой гречке есть рутин, очень полезный людям, страдающим от диабета.

Только варить традиционным способом зеленую гречку не стоит - уничтожите всю ее пользу. Термическая обработка убивает ферменты, важные для пищеварения. Просто залейте ее кипятком и оставьте на пару часов. Можно также замочить ее в воде на ночь.

Рецепт: суп-пюре.

Залить гречневую крупу (250 г) небольшим количеством воды на 3 часа. Порезать кубиками 3 клубня картофеля, 4 моркови и 1 стебель сельдерея. Положить в кастрюлю и обжарить в небольшом количестве масла измельченный лук-шалот (2 головки) и базилик. Добавить подготовленные овощи и жарить ещё несколько минут. Добавить воды столько, чтобы полностью покрыть овощи, и довести до кипения. Процедить овощи, сохранив отвар, измельчить их до консистенции пюре, а затем опять залить оставшимся отваром, добавить подготовленную гречневую крупу. Варить до готовности гречки (7-12 минут), посолив по вкусу.
Подавать горячим, сбрызнув оливковым маслом и украсив веточкой базилика.

Красиво, вкусно, а как полезно!)